幸福的饺子

2017-12-22 来源:桥隧工程分企业 编辑:管文斌

  今天是2017年12月22日,也就是冬至。相传农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。当他毅然辞官回乡,为乡邻治病时,正值冬季。他看到乡亲们不少人的耳朵都冻烂了。便搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成 “饺子”。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
  于是,出于为大家的耳朵着想以及满足大家对饺子的渴望,今天上午,大家项目部决定中午吃饺子:一起动手包饺子、过冬至。虽然主题已经定了,但是是关于吃什么馅的水饺可是大费周折,有说虾仁的、有说羊肉的、有说三鲜的、有说豆腐的……经过一番激烈的讨论,最终还是“诸肉还是猪肉好,百菜还是白菜香”的白菜肉馅和韭菜肉馅,从众多候选中脱颖而出。负责项目食堂的厨师提前剁好了饺子馅,从市场上买来了饺子皮,大家大家就全副武装上阵了。
  包饺子这事吧,说难其实也不难,不就是皮上放一点馅,再包起来不就行了嘛。但是说起来容易做起来难,几个以前在家学过包饺子的同事还行,但是对于第一次动手的同事来说可是状况百出。只见有个同事拿了一张皮放了一团馅,没想到放的太多,捏了这边,那边就冒出来,再捏那边,这边又冒出来,索性两手一起捏,这下子可好,两边是不露馅了,可是饺子的“肚皮”却给撑破了。经过一轮比拼,大家把包好的水饺放好和厨师包的一比,真是“杂牌军”遇到了“正规军”。厨师包的饺子饱满、结实、整齐,一个个站姿潇洒,而大家包的饺子却像一个个“伤兵”,有“歪脖子”的、有“肚皮受伤”的、有的又扁又长,好像变形的锅贴……真是有天壤之别。于是大家开始总结经验和教训,之所以包得不好,是因为馅放得过多或过少,包的时候又用力不均。厨师告诉大家:一定不能急,慢慢来,慢工出细活。在这种批评与自我批评的氛围中,大家一丝不苟的包出第二个、第三个……果然是熟能生巧啊,大家包的饺子也越来越好了!经过大家共同努力,一个小时后,满满一桌饺子便陆续跳下了锅,在热水里欢快地上下翻腾。不多时,一股肉香扑鼻而来,一碗碗热腾腾的饺子争先恐后的上了桌。等候多时的大家早已垂涎三尺,抵挡不住诱人的香味,迫不及待地夹起饺子品尝起来,伟大领袖毛主席曾经说过“自己动手,丰衣足食”,自己的劳动果实吃起来果然是无比的香啊!虽然大家包的一部分饺子挣脱了饺子皮的束缚,分离成了肉馅和菜汤;虽然大家包的一部分饺子馅少皮厚,吃起来像面皮……但是,大家还是吃的津津有味,好像在品尝什么山珍海味一样。
  在一阵阵袅袅升起的热气中,在大家的欢声笑语中,在这样的争先恐后中,一盘盘饺子被大家消灭掉了。每个人几乎都吃到一个都吃不下的状态才依依不舍的放下筷子。身在这样的环境里,我有一种感觉:大家好像一大家人,围坐在一起吃团圆饭,感觉好温馨啊!这次包饺子既让大家一饱口福、亲身体验了包饺子的乐趣,又让大家交流了思想、增进了情感的沟通,生活在这样温暖而富有朝气的ca88亚洲城娱乐桥隧工程分企业大家庭里,大家是多么的幸福!









XML 地图 | Sitemap 地图